コース内容
箸で食べれるフランス料理
四季を感じる食材をいろんな技法で調理します。
お客様を笑顔にしてお酒が好きな方はお酒が進む料理を楽しんで貰えたらと思います。
- 1品目
- 温かいスープと一口のおもてなし
- 2品目
- スペシャリティー 柔らかい卵とシーフード 山葵の効いたスープ
- 3品目
- 魚料理 鮮魚のポアレ 自家製レモンコンフィーの香り
- 4品目
- 箸休め 季節を感じる野菜をいろんな技法で
- 5品目
- 肉料理 和牛ホホ肉の赤ワイン煮 オレンジの香るカボチャピュレー添え
- 6品目
- 食事 とうもろこしのリーゾ(炊き込みご飯)
- 7品目
- デザート グレープとオレンジのキャラメルソース
- 提供価格/1人
- ￥12,000（税込）
- 出張可能範囲
- 23区 近隣3県※遠方要相談
- 対応可能人数
- 名様のみ
- 料理提供時間
- 2時間30分～3時間
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- お子様料理 1,500円～ 要相談
お祝いケーキ 5,000円～ 要相談
自然派ワイン 3,500円～ 要相談
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- 電子レンジ,オーブン
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
調理シェフ情報
65:水口 一義:81 58歳
- ジャンル
- フレンチジャポネ
- 料理人歴
- 38年
- プロフィール
- 都内のレストラン ホテルにて修行後 31歳でホテル料理長就任
1995年 フランス料理コンクール 優勝
1997年 ボキューズドールフランス料理世界大会 日本代表
2000年からはブライダル業にて出来立ての料理を独自のスタイルで提供し企業の発展に努める
2004年 La Bombance 初代オーナーシェフ 2007年ミッシュラン１つ星獲得
2011年 京都にてブライダル レストランなど数多くオープンさせ
現在は飲食店のコンサルタント業務 メニュー考案 スタッフ指導 出張料理人 調理師学校講師などをこなしてます。
自然派ワインが好みなので料理もナチュラルな食材を使い箸で食べれるフランス料理をベースとして提供を考えています。
- シェフから一言
- 美味しい料理は笑顔になり会話も弾みます。
こんな時期ですが、自分の料理で幸せな笑顔になって貰えたらと思います。
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ランチ
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。